Aux trésors des bois
Lot de 5 sacs de morilles 3-5cm sans queue – 5 × 1 kg
Lot de 5 sacs de morilles 3-5cm sans queue – 5 × 1 kg
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Découvrez notre lot de 5 sacs de morilles sans queue de 1 kg, soigneusement sélectionnées et préparées par Aux Trésors des Bois. Ces morilles séchées offrent une saveur prononcée de noisette et des arômes boisés riches, caractéristiques qui font de la morille l’un des champignons les plus recherchés par les gastronomes.
Chaque sac contient des morilles sans queue de qualité premium, rigoureusement triées pour garantir une texture uniforme et une concentration d’arômes optimale. Ce format en lot est idéal pour les chefs, traiteurs, restaurants ou amateurs exigeants qui souhaitent disposer d’un volume important de champignons haut de gamme pour leurs recettes les plus délicates.
🍄 Caractéristiques principales
- Produit : Morilles sans queue séchées
- Conditionnement : Lot de 5 sacs de 1 kg
- Poids total net : 5 kg
- Qualité : Premium, sélection rigoureuse
- Saveur : Notes boisées et de noisette
- Usage : Cuisine gastronomique, sauces, plats raffinés
🍽️ Conseils d’utilisation
Pour libérer pleinement les arômes des morilles, réhydratez-les avant cuisson dans de l’eau tiède pendant environ 2 à 3 heures. Vous pouvez ensuite filtrer l’eau de réhydratation et l’utiliser dans des sauces ou fonds pour intensifier les saveurs de vos préparations.
🍲 Idées de recettes
- Sauce aux morilles crémeuse pour viande ou volaille
- Risotto forestier aux morilles
- Poêlée de morilles avec échalotes et beurre noisette
- Pâtes fraîches à la crème et morilles
- Velouté champêtre à la morille
📦 Avantages du lot
- Format grand volume idéal pour usage professionnel
- Morilles de grande qualité, soigneusement triées
- Parfait pour diversifier vos plats gastronomiques
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Questions fréquentes
Pourquoi les prix paraissent plus cher que de la morille fraiche ?
Pour obtenir 100 gr de morilles séchées, il faut environ 1 kg de morilles fraîche. Lors de la phase de séchage, la morille perd 9/10 de son poids initial. Au final le prix est identique que celui de la morille fraîche et même bien souvent moins cher compte tenu du travail de séchage et de notre charte qualité.
Combien de temps puis je les conserver ?
Le séchage est une méthode de conservation ancestrale, à l'époque où les réfrigérateurs et les congélateurs n'existaient pas, il permettait de garder une récolte pendant de longues années dans les meilleurs conditions de conservation. Nos morilles séchées se conservent en moyenne 2 anset lorsque le paquet est ouvert, la date de conservation indiquée sur le paquet ne change pas si celui-ci est bien refermé et conservé dans un endroit propre, frais et sec à l'abri de la lumière
Comment bien réhydrater vos champignons séchées ?
Voici quelques conseils simples pour redonner à vos champignons séchés (morilles, cèpes, trompettes, mélanges forestiers…) toute leur texture et leurs arômes.
1️⃣ Versez la quantité désirée de champignons dans un récipient.
2️⃣ Recouvrez d’eau tiède, juste à hauteur, sans en mettre trop.
3️⃣ Laissez reposer environ 2 h 30, en remuant de temps en temps.
4️⃣ Égouttez-les dans une passoire, tout en récupérant le jus de réhydratation.
5️⃣ Rincez soigneusement à l’eau claire pour éliminer toute impureté éventuelle.
Vos champignons sont prêts à être cuisinés ! 👨🍳
💡 Astuce : Conservez le jus de réhydratation, riche en parfums boisés, et ajoutez-le dans vos sauces ou vos cuissons pour renforcer la saveur de vos plats.
Comment les cuisiner ?
Une fois vos champignons réhydratés, vous pouvez dès lors les cuisiner très simplement dans toutes vos sauces, en potages ou en veloutés, dans des recettes élaborées, des poêlées de légumes, sautés en accompagnement. N'hésitez pas à récupérer le jus de réhydratation chargé de parfum pour accentuer la saveur lors de la cuisson de vos champignons. Il existe des centaines de recettes dans lesquelles vous pouvez les utiliser, c'est un ingrédient a toujours avoir sous la main, un must-have en cuisine !