Aux trésors des bois
Assaisonnement à la truffe d'été 5 % – 50 g | Sel truffé à saupoudrer
Assaisonnement à la truffe d'été 5 % – 50 g | Sel truffé à saupoudrer
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Assaisonnement à la truffe d'été 5 % – 50 g | Le geste truffé du quotidien
Donnez une touche truffée à tous vos plats en un seul geste avec notre assaisonnement à la truffe d'été. Ce mélange de sel de mer fin, de champignons et de 5 % de truffe d'été (Tuber aestivum) se saupoudre au dernier moment pour parfumer instantanément vos préparations.
La truffe, simplement
Pas besoin de râper ni de cuisiner : une légère pincée suffit pour révéler les arômes boisés et gourmands de la truffe d'été. Le flacon saupoudreur se garde à portée de main en cuisine comme à table, pour sublimer les plats les plus simples.
Idéal pour…
- ✅ Des frites ou pommes de terre au four truffées
- ✅ Des pâtes, risottos et purées
- ✅ Des œufs brouillés, au plat ou en omelette
- ✅ Un pop-corn truffé pour l'apéritif
- ✅ Glisser dans un coffret cadeau gastronomique
Conseil d'utilisation
Saupoudrez légèrement juste avant de servir, pour préserver tout le parfum de la truffe. Pensez à goûter avant d'ajouter du sel : l'assaisonnement est déjà salé.
Informations produit
- Poids net : 50 g
- Ingrédients : Sel de mer fin, farine de riz, poudre de caroube (22 %), champignons de Paris déshydratés (Agaricus bisporus), arôme, truffes d'été déshydratées (Tuber aestivum) 5 %
- Type : Préparation culinaire assaisonnée à la truffe d'été
- Conservation : Au sec, à l'abri de la chaleur. DDM indiquée au dos du flacon
- Livraison : France, Suisse et Europe
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
- Énergie : 869 kJ / 207 kcal
- Matières grasses : 1,1 g, dont acides gras saturés : < 0,1 g
- Glucides : 32,2 g, dont sucres : < 1,9 g
- Protéines : 8,3 g
- Sel : 30 g
Provenance
Produit sélectionné par la Maison Plantin, spécialiste de la truffe et du champignon depuis 1930, dont Aux Trésors des Bois est distributeur. Chaque lot répond au même cahier des charges qualité.
Questions fréquentes
Pourquoi les morilles séchées paraissent-elles plus chères que les fraîches ?
Pour obtenir 100 g de morilles séchées, il faut environ 1 kg de morilles fraîches. Lors du séchage, la morille perd 9/10 de son poids initial. Au final, le prix est équivalent à celui de la morille fraîche, et même souvent inférieur, compte tenu du travail de séchage et de notre charte qualité.
Combien de temps puis-je les conserver ?
Le séchage est une méthode de conservation ancestrale : à l'époque où les réfrigérateurs et les congélateurs n'existaient pas, il permettait de garder une récolte pendant de longues années dans les meilleures conditions. Nos morilles séchées se conservent en moyenne 2 ans. Une fois le paquet ouvert, la date de conservation indiquée ne change pas, à condition de bien le refermer et de le garder dans un endroit propre, frais et sec, à l'abri de la lumière.
Comment bien réhydrater vos champignons séchés ?
Voici quelques conseils simples pour redonner à vos champignons séchés (morilles, cèpes, trompettes, mélanges forestiers…) toute leur texture et leurs arômes.
1️⃣ Versez la quantité désirée de champignons dans un récipient.
2️⃣ Recouvrez d’eau tiède, juste à hauteur, sans en mettre trop.
3️⃣ Laissez reposer environ 2 h 30, en remuant de temps en temps.
4️⃣ Égouttez-les dans une passoire, tout en récupérant le jus de réhydratation.
5️⃣ Rincez soigneusement à l’eau claire pour éliminer toute impureté éventuelle.
Vos champignons sont prêts à être cuisinés ! 👨🍳
💡 Astuce : Conservez le jus de réhydratation, riche en parfums boisés, et ajoutez-le dans vos sauces ou vos cuissons pour renforcer la saveur de vos plats.
Comment les cuisiner ?
Une fois réhydratés, vos champignons se cuisinent très simplement : dans vos sauces, en potages ou en veloutés, dans des recettes élaborées, en poêlées de légumes ou sautés en accompagnement. N'hésitez pas à récupérer le jus de réhydratation, chargé de parfum, pour accentuer la saveur lors de la cuisson. Il existe des centaines de recettes où les utiliser : c'est un ingrédient à toujours avoir sous la main, un incontournable en cuisine !