Aux trésors des bois
Huile d'olive à la truffe blanche – 100 ml | Condiment gastronomique
Huile d'olive à la truffe blanche – 100 ml | Condiment gastronomique
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Huile d'olive vierge extra aromatisée à la truffe blanche – 100 ml
Notre huile d'olive vierge extra à la truffe blanche est un condiment d'exception qui apporte instantanément les arômes intenses et raffinés de la truffe blanche à tous vos plats. Quelques gouttes suffisent pour transformer une assiette ordinaire en expérience gastronomique.
La truffe blanche dans votre huile d'olive
Cette préparation à base d'huile d'olive vierge extra de qualité supérieure est aromatisée aux arômes de truffe blanche (Tuber magnatum). Son parfum puissant d'ail et de terre en fait l'un des condiments les plus utilisés dans la haute gastronomie italienne et française.
Comment utiliser l'huile à la truffe blanche ?
- ✅ En filet sur des pâtes fraîches ou un risotto
- ✅ Sur des œufs au plat ou des œufs brouillés
- ✅ En vinaigrette pour une salade de saison
- ✅ Sur une pizza blanche ou une bruschetta
- ✅ Pour aromatiser une purée de pommes de terre
- ✅ Quelques gouttes sur un carpaccio ou des Saint-Jacques
Informations produit
- Volume net : 100 ml
- Base : Huile d'olive vierge extra
- Arôme : Truffe blanche (Tuber magnatum)
- Utilisation : En finition, hors cuisson
- Conservation : À l'abri de la lumière et de la chaleur
- Livraison : France, Suisse et Europe
Provenance
Produit sélectionné par la Maison Plantin, spécialiste de la truffe et du champignon depuis 1930, dont Aux Trésors des Bois est distributeur. Chaque lot répond au même cahier des charges qualité.
Questions fréquentes
Pourquoi les morilles séchées paraissent-elles plus chères que les fraîches ?
Pour obtenir 100 g de morilles séchées, il faut environ 1 kg de morilles fraîches. Lors du séchage, la morille perd 9/10 de son poids initial. Au final, le prix est équivalent à celui de la morille fraîche, et même souvent inférieur, compte tenu du travail de séchage et de notre charte qualité.
Combien de temps puis-je les conserver ?
Le séchage est une méthode de conservation ancestrale : à l'époque où les réfrigérateurs et les congélateurs n'existaient pas, il permettait de garder une récolte pendant de longues années dans les meilleures conditions. Nos morilles séchées se conservent en moyenne 2 ans. Une fois le paquet ouvert, la date de conservation indiquée ne change pas, à condition de bien le refermer et de le garder dans un endroit propre, frais et sec, à l'abri de la lumière.
Comment bien réhydrater vos champignons séchés ?
Voici quelques conseils simples pour redonner à vos champignons séchés (morilles, cèpes, trompettes, mélanges forestiers…) toute leur texture et leurs arômes.
1️⃣ Versez la quantité désirée de champignons dans un récipient.
2️⃣ Recouvrez d’eau tiède, juste à hauteur, sans en mettre trop.
3️⃣ Laissez reposer environ 2 h 30, en remuant de temps en temps.
4️⃣ Égouttez-les dans une passoire, tout en récupérant le jus de réhydratation.
5️⃣ Rincez soigneusement à l’eau claire pour éliminer toute impureté éventuelle.
Vos champignons sont prêts à être cuisinés ! 👨🍳
💡 Astuce : Conservez le jus de réhydratation, riche en parfums boisés, et ajoutez-le dans vos sauces ou vos cuissons pour renforcer la saveur de vos plats.
Comment les cuisiner ?
Une fois réhydratés, vos champignons se cuisinent très simplement : dans vos sauces, en potages ou en veloutés, dans des recettes élaborées, en poêlées de légumes ou sautés en accompagnement. N'hésitez pas à récupérer le jus de réhydratation, chargé de parfum, pour accentuer la saveur lors de la cuisson. Il existe des centaines de recettes où les utiliser : c'est un ingrédient à toujours avoir sous la main, un incontournable en cuisine !