Aux trésors des bois
Huile d'olive à la truffe blanche – 100 ml | Condiment gastronomique
Huile d'olive à la truffe blanche – 100 ml | Condiment gastronomique
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Huile d'olive vierge extra aromatisée à la truffe blanche – 100 ml
Notre huile d'olive vierge extra à la truffe blanche est un condiment d'exception qui apporte instantanément les arômes intenses et raffinés de la truffe blanche à tous vos plats. Quelques gouttes suffisent pour transformer une assiette ordinaire en expérience gastronomique.
La truffe blanche dans votre huile d'olive
Cette préparation à base d'huile d'olive vierge extra de qualité supérieure est aromatisée aux arômes de truffe blanche (Tuber magnatum). Son parfum puissant d'ail et de terre en fait l'un des condiments les plus utilisés dans la haute gastronomie italienne et française.
Comment utiliser l'huile à la truffe blanche ?
- ✅ En filet sur des pâtes fraîches ou un risotto
- ✅ Sur des œufs au plat ou des œufs brouillés
- ✅ En vinaigrette pour une salade de saison
- ✅ Sur une pizza blanche ou une bruschetta
- ✅ Pour aromatiser une purée de pommes de terre
- ✅ Quelques gouttes sur un carpaccio ou des Saint-Jacques
Informations produit
- Volume net : 100 ml
- Base : Huile d'olive vierge extra
- Arôme : Truffe blanche (Tuber magnatum)
- Utilisation : En finition, hors cuisson
- Conservation : À l'abri de la lumière et de la chaleur
- Livraison : France et Suisse et Europe
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Questions fréquentes
Pourquoi les prix paraissent plus cher que de la morille fraiche ?
Pour obtenir 100 gr de morilles séchées, il faut environ 1 kg de morilles fraîche. Lors de la phase de séchage, la morille perd 9/10 de son poids initial. Au final le prix est identique que celui de la morille fraîche et même bien souvent moins cher compte tenu du travail de séchage et de notre charte qualité.
Combien de temps puis je les conserver ?
Le séchage est une méthode de conservation ancestrale, à l'époque où les réfrigérateurs et les congélateurs n'existaient pas, il permettait de garder une récolte pendant de longues années dans les meilleurs conditions de conservation. Nos morilles séchées se conservent en moyenne 2 anset lorsque le paquet est ouvert, la date de conservation indiquée sur le paquet ne change pas si celui-ci est bien refermé et conservé dans un endroit propre, frais et sec à l'abri de la lumière
Comment bien réhydrater vos champignons séchées ?
Voici quelques conseils simples pour redonner à vos champignons séchés (morilles, cèpes, trompettes, mélanges forestiers…) toute leur texture et leurs arômes.
1️⃣ Versez la quantité désirée de champignons dans un récipient.
2️⃣ Recouvrez d’eau tiède, juste à hauteur, sans en mettre trop.
3️⃣ Laissez reposer environ 2 h 30, en remuant de temps en temps.
4️⃣ Égouttez-les dans une passoire, tout en récupérant le jus de réhydratation.
5️⃣ Rincez soigneusement à l’eau claire pour éliminer toute impureté éventuelle.
Vos champignons sont prêts à être cuisinés ! 👨🍳
💡 Astuce : Conservez le jus de réhydratation, riche en parfums boisés, et ajoutez-le dans vos sauces ou vos cuissons pour renforcer la saveur de vos plats.
Comment les cuisiner ?
Une fois vos champignons réhydratés, vous pouvez dès lors les cuisiner très simplement dans toutes vos sauces, en potages ou en veloutés, dans des recettes élaborées, des poêlées de légumes, sautés en accompagnement. N'hésitez pas à récupérer le jus de réhydratation chargé de parfum pour accentuer la saveur lors de la cuisson de vos champignons. Il existe des centaines de recettes dans lesquelles vous pouvez les utiliser, c'est un ingrédient a toujours avoir sous la main, un must-have en cuisine !