Aux trésors des bois
Morilles extra séchées sans queue – 25 g | Format découverte gastronomique
Morilles extra séchées sans queue – 25 g | Format découverte gastronomique
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Morilles extra séchées sans queue – 25 g | Format découverte
Découvrez nos morilles extra séchées 25 g, une sélection d'exception en format idéal pour une première expérience gastronomique ou pour agrémenter un plat spécial. Triées à la main, ces morilles coniques sans queue calibrées 3/5 cm sont réservées aux amoureux de la gastronomie fine.
La morille extra en format accessible
La Morchella conica est le champignon des grandes tables. En format 25 g, vous obtenez exactement la quantité nécessaire pour sublimer une sauce, un risotto ou une volaille pour 2 à 4 personnes. Un cadeau gourmand parfait ou une invitation à découvrir ce trésor forestier.
Points forts du produit
- ✅ Calibre extra 3/5 cm – régulier et élégant
- ✅ Sans queue – 100% chapeau, 100% arômes
- ✅ Triées à la main avec soin
- ✅ Format 25 g – idéal pour 2 à 4 personnes
- ✅ Parfait comme cadeau gastronomique
Comment utiliser vos morilles extra 25 g ?
Faites tremper les morilles environ 2 h 30 dans de l'eau tiède. Ce petit format suffit pour réaliser une délicieuse sauce morilles pour une volaille rôtie ou garnir un risotto pour 2 personnes. Conservez l'eau de trempage filtrée pour enrichir votre sauce.
Informations produit
- Poids net : 25 g
- Calibre : 3 à 5 cm (extra)
- Type : Morilles sauvages séchées sans queue
- Variété : Morchella conica
- Conservation : À l'abri de la lumière et de l'humidité
- Livraison : France, Suisse et Europe
Provenance
Morilles sélectionnées par la Maison Plantin, spécialiste de la truffe et du champignon depuis 1930, dont Aux Trésors des Bois est distributeur. L'origine des récoltes varie selon les saisons d'approvisionnement, mais chaque lot répond au même cahier des charges qualité.
Questions fréquentes
Pourquoi les morilles séchées paraissent-elles plus chères que les fraîches ?
Pour obtenir 100 g de morilles séchées, il faut environ 1 kg de morilles fraîches. Lors du séchage, la morille perd 9/10 de son poids initial. Au final, le prix est équivalent à celui de la morille fraîche, et même souvent inférieur, compte tenu du travail de séchage et de notre charte qualité.
Combien de temps puis-je les conserver ?
Le séchage est une méthode de conservation ancestrale : à l'époque où les réfrigérateurs et les congélateurs n'existaient pas, il permettait de garder une récolte pendant de longues années dans les meilleures conditions. Nos morilles séchées se conservent en moyenne 2 ans. Une fois le paquet ouvert, la date de conservation indiquée ne change pas, à condition de bien le refermer et de le garder dans un endroit propre, frais et sec, à l'abri de la lumière.
Comment bien réhydrater vos champignons séchés ?
Voici quelques conseils simples pour redonner à vos champignons séchés (morilles, cèpes, trompettes, mélanges forestiers…) toute leur texture et leurs arômes.
1️⃣ Versez la quantité désirée de champignons dans un récipient.
2️⃣ Recouvrez d’eau tiède, juste à hauteur, sans en mettre trop.
3️⃣ Laissez reposer environ 2 h 30, en remuant de temps en temps.
4️⃣ Égouttez-les dans une passoire, tout en récupérant le jus de réhydratation.
5️⃣ Rincez soigneusement à l’eau claire pour éliminer toute impureté éventuelle.
Vos champignons sont prêts à être cuisinés ! 👨🍳
💡 Astuce : Conservez le jus de réhydratation, riche en parfums boisés, et ajoutez-le dans vos sauces ou vos cuissons pour renforcer la saveur de vos plats.
Comment les cuisiner ?
Une fois réhydratés, vos champignons se cuisinent très simplement : dans vos sauces, en potages ou en veloutés, dans des recettes élaborées, en poêlées de légumes ou sautés en accompagnement. N'hésitez pas à récupérer le jus de réhydratation, chargé de parfum, pour accentuer la saveur lors de la cuisson. Il existe des centaines de recettes où les utiliser : c'est un ingrédient à toujours avoir sous la main, un incontournable en cuisine !