Aux trésors des bois
Morilles Séchées Extra 25g (Sans Queue • 3/5 cm • Coniques
Morilles Séchées Extra 25g (Sans Queue • 3/5 cm • Coniques
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Découvrez nos morilles sèches Extra 25g, une sélection d’exception réservée aux amoureux de gastronomie. Triées à la main, ces morilles coniques, d’un calibre régulier 3 à 5 cm, sont garanties sans queue pour vous offrir uniquement la partie la plus noble et parfumée du champignon.
💎 Les atouts de cette sélection premium :
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Qualité Extra : morilles entières, propres, au séchage maîtrisé et à l’arôme puissant.
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Sans queue : uniquement la tête du champignon, plus savoureuse, plus tendre et plus esthétique dans l’assiette.
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Calibre régulier 3/5 cm : homogénéité parfaite pour des recettes élégantes.
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Variété conique : réputée pour son parfum boisé intense et sa texture raffinée.
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Format 25g : idéal pour une recette haut de gamme, un risotto, une sauce ou pour découvrir nos morilles sans engagement.
🌿 À la réhydratation, 25g de morilles sèches représentent environ 150 à 200g de morilles fraîches, libérant tout leur parfum et une saveur profonde incomparable.
Sublimez vos plats avec un champignon rare et recherché, sélectionné avec soin par Aux Trésors des Bois.
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Questions fréquentes
Pourquoi les prix paraissent plus cher que de la morille fraiche ?
Pour obtenir 100 gr de morilles séchées, il faut environ 1 kg de morilles fraîche. Lors de la phase de séchage, la morille perd 9/10 de son poids initial. Au final le prix est identique que celui de la morille fraîche et même bien souvent moins cher compte tenu du travail de séchage et de notre charte qualité.
Combien de temps puis je les conserver ?
Le séchage est une méthode de conservation ancestrale, à l'époque où les réfrigérateurs et les congélateurs n'existaient pas, il permettait de garder une récolte pendant de longues années dans les meilleurs conditions de conservation. Nos morilles séchées se conservent en moyenne 2 anset lorsque le paquet est ouvert, la date de conservation indiquée sur le paquet ne change pas si celui-ci est bien refermé et conservé dans un endroit propre, frais et sec à l'abri de la lumière
Comment bien réhydrater vos champignons séchées ?
Voici quelques conseils simples pour redonner à vos champignons séchés (morilles, cèpes, trompettes, mélanges forestiers…) toute leur texture et leurs arômes.
1️⃣ Versez la quantité désirée de champignons dans un récipient.
2️⃣ Recouvrez d’eau tiède, juste à hauteur, sans en mettre trop.
3️⃣ Laissez reposer environ 2 h 30, en remuant de temps en temps.
4️⃣ Égouttez-les dans une passoire, tout en récupérant le jus de réhydratation.
5️⃣ Rincez soigneusement à l’eau claire pour éliminer toute impureté éventuelle.
Vos champignons sont prêts à être cuisinés ! 👨🍳
💡 Astuce : Conservez le jus de réhydratation, riche en parfums boisés, et ajoutez-le dans vos sauces ou vos cuissons pour renforcer la saveur de vos plats.
Comment les cuisiner ?
Une fois vos champignons réhydratés, vous pouvez dès lors les cuisiner très simplement dans toutes vos sauces, en potages ou en veloutés, dans des recettes élaborées, des poêlées de légumes, sautés en accompagnement. N'hésitez pas à récupérer le jus de réhydratation chargé de parfum pour accentuer la saveur lors de la cuisson de vos champignons. Il existe des centaines de recettes dans lesquelles vous pouvez les utiliser, c'est un ingrédient a toujours avoir sous la main, un must-have en cuisine !