Aux trésors des bois
Sauce à la truffe d'été 8% – 40 g | Condiment gastronomique prêt à l'emploi
Sauce à la truffe d'été 8% – 40 g | Condiment gastronomique prêt à l'emploi
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Sauce à la truffe d'été 8% – 40 g | Préparation aromatisée prête à l'emploi
Notre sauce à la truffe d'été (Tuber aestivum à 8%) est une préparation à base de champignons de Paris et de truffe d'été, pensée pour parfumer instantanément vos plats du quotidien. Généreuse en truffe avec une teneur de 8%, elle offre un rapport qualité/prix exceptionnel pour accéder aux arômes de la truffe facilement.
8% de truffe d'été – une teneur généreuse
Cette sauce concentrée s'utilise comme un condiment polyvalent : à incorporer dans une sauce, à mélanger avec des pâtes ou à étaler sur un toast. Sa petite contenance de 40 g la rend parfaite pour un usage ponctuel ou comme cadeau gourmand glissé dans un coffret.
Comment utiliser cette sauce truffe ?
- ✅ Mélangée à des pâtes fraîches ou des gnocchis
- ✅ Incorporée dans des œufs brouillés
- ✅ Sur un toast ou une bruschetta
- ✅ Dans une sauce beurre blanc ou crème
- ✅ En garniture de pizzas blanches
Informations produit
- Poids net : 40 g
- Composition : Champignons de Paris, truffe d'été (Tuber aestivum) 8%
- Usage : Sauce et condiment
- Conservation : À l'abri de la lumière, réfrigérer après ouverture
- Livraison : France, Suisse et Europe
Provenance
Produit sélectionné par la Maison Plantin, spécialiste de la truffe et du champignon depuis 1930, dont Aux Trésors des Bois est distributeur. Chaque lot répond au même cahier des charges qualité.
Questions fréquentes
Pourquoi les morilles séchées paraissent-elles plus chères que les fraîches ?
Pour obtenir 100 g de morilles séchées, il faut environ 1 kg de morilles fraîches. Lors du séchage, la morille perd 9/10 de son poids initial. Au final, le prix est équivalent à celui de la morille fraîche, et même souvent inférieur, compte tenu du travail de séchage et de notre charte qualité.
Combien de temps puis-je les conserver ?
Le séchage est une méthode de conservation ancestrale : à l'époque où les réfrigérateurs et les congélateurs n'existaient pas, il permettait de garder une récolte pendant de longues années dans les meilleures conditions. Nos morilles séchées se conservent en moyenne 2 ans. Une fois le paquet ouvert, la date de conservation indiquée ne change pas, à condition de bien le refermer et de le garder dans un endroit propre, frais et sec, à l'abri de la lumière.
Comment bien réhydrater vos champignons séchés ?
Voici quelques conseils simples pour redonner à vos champignons séchés (morilles, cèpes, trompettes, mélanges forestiers…) toute leur texture et leurs arômes.
1️⃣ Versez la quantité désirée de champignons dans un récipient.
2️⃣ Recouvrez d’eau tiède, juste à hauteur, sans en mettre trop.
3️⃣ Laissez reposer environ 2 h 30, en remuant de temps en temps.
4️⃣ Égouttez-les dans une passoire, tout en récupérant le jus de réhydratation.
5️⃣ Rincez soigneusement à l’eau claire pour éliminer toute impureté éventuelle.
Vos champignons sont prêts à être cuisinés ! 👨🍳
💡 Astuce : Conservez le jus de réhydratation, riche en parfums boisés, et ajoutez-le dans vos sauces ou vos cuissons pour renforcer la saveur de vos plats.
Comment les cuisiner ?
Une fois réhydratés, vos champignons se cuisinent très simplement : dans vos sauces, en potages ou en veloutés, dans des recettes élaborées, en poêlées de légumes ou sautés en accompagnement. N'hésitez pas à récupérer le jus de réhydratation, chargé de parfum, pour accentuer la saveur lors de la cuisson. Il existe des centaines de recettes où les utiliser : c'est un ingrédient à toujours avoir sous la main, un incontournable en cuisine !